С незапамятных времен люди стремились употреблять в пищу продукты, которые доставляют удовольствие своим вкусом.

Те, кто разбирается в питании, знают, что морепродукты не только хороши на вкус, но и очень полезны. Это легкая, питательная и хорошо усваиваемая организмом пища – неотъемлемая часть сбалансированного рациона как детей, так и взрослых.

Неудивительно, что Япония, которая лидирует в мире по потреблению морепродуктов на душу населения, и Норвегия, занимающая ведущие позиции по экспорту морепродуктов, отличаются высокими показателями средней продолжительности жизни: в Японии это 81 год (первое место в мире), а в Норвегии – 79 лет (10 место).

Сельдь в России – это жемчужина в короне кулинарных традиций. Ее называют серебром моря и считают украшением стола. “Селедочка” – больше, чем просто рыба, это явление русской кулинарной культуры.

Итак, какая она, сельдь? Аристократка или самая демократичная рыба, доступная каждому? Несмотря на внешний вид (красивая, с шикарным серебристым отливом), сельдь живет в косяках и совсем не проявляет аристократической склонности к одиночеству и независимости. А плавать косяками – это демократично или нет? Иными словами, что есть селедочка в России? Пища, доступная массам, или услада избранных?

Хотя благотворными для здоровья являются многие виды морепродуктов, особенно полезна семга, входящая в сбалансированную диету и включаемая в качестве одного из базовых компонентов в рацион детского питания.

Семга относится к числу так называемых “жирных” видов рыб и содержит ненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые снижают уровень холестерина, а также оказывают другое благоприятное воздействие на организм, способствуя профилактике онкологических заболеваний и стенокардии и позволяя избежать дефицита массы у новорожденных.