Бурые водоросли ламинария содержат комплекс биологически активных веществ: углеводов - 59%, белков - 13%, клетчатки - 11%, жиров - 2%, минеральных солей - 3%, влаги - 12%.

Человеку для восполнения суточной дозы йода необходимо употреблять ежедневно примерно 30-40 грамм свежей ламинарии. Её рекомендуют применять в пищу либо свежей, либо в виде пищевых добавок (поскольку она теряет большую часть своих ценных свойств при консервации).

Противопоказана к употреблению в пищу людям с повышенной чувствительностью к йоду.

Японские ученые изыскивают способы культивирования ламинарии как перспективного источника белка, маннитола, альгиновой кислоты. Маннит и альгиновая кислота выступают как сорбенты и участвуют в очистке организма от шлаков.

Кроме того, по сообщению японских специалистов, ламинариевые водоросли содержат в себе особые вещества, которые укрепляют корни волос человека.

По материалам www.moreprodukty.ru