|
Навигация
|
|
|
 |
Наш опрос |
|
|
|
|
Архив |
|
| |
|
Наш адрес |
|
222120, Республика Беларусь,
Минская область, г. Борисов,
ул. Строителей, 22
Тел./факс: +375 (177) 76 61 90
Тел.: +375 (177) 76 61 91
| |
|
|
 |
КИЛЬКА |
1 ноября 2006 |
 |
 |
Килька (
Sprattus sprattus - Brisling - Esprot - Sprotte)
Сезон добычи: январь, июнь-декабрь.
Длина:
средний размер взрослой особи составляет 8-10 см.
|
 |
 |
читать далее» |
 |
|
СЕЛЬДЬ |
2 ноября 2006 |
|
|
Сельдь
(
Clupea harengus - Sild - Hareng - ering)
Сезон добычи:
Зимняя сельдь
(
средний вес 2 - 6 тушек на кг), январь - март
Жирная сельдь
(средний вес 3 - 6 тушек на кг), июль - декабрь
Фьордовая сельдь
(средний вес 3 - 20 тушек на кг), август - апрель
Североморская сельдь
(средний вес 3 - 7 тушек на кг), январь - март
|
|
|
читать далее» |
|
|
СКУМБРИЯ |
3 ноября 2006 |
|
|
Скумбрия (
Scomber scombrus - Makrell - Maquereau - Makrell )
Сезон добычи: c апреля по ноябрь.
|
|
|
читать далее» |
|
|
Норвежская семга-гриль с поджаренным шпинатом и соусом из сушеных помидоров |
10 ноября 2006 |
|
|
Ингредиенты:
На 4 порции:
филе норвежской семги - 600 г
шпинат -1 кг
измельченный чеснок - 1 ч. л.
побеги зелени (белые и зеленые) - 2 пучка
томаты - 4 шт.
МАРИНАД:
измельченный чеснок - 1 ч. л.
масло с сушеными помидорами - пол стакана
мякоть лимона, свежий базилик
СОУС:
помидоры - 2 шт. (мякоть)
сушеные помидоры (кубики) - 1 ст. л.
измельченные анчоусы - 1 ст. л.
мякоть одного лимона
оливковое масло - пол стакана
базилик
соль и перец по вкусу
|
|
|
читать далее» |
|
|
Борщ с маринованной норвежской семгой, икрой и пельменями с капустой |
10 ноября 2006 |
|
|
Ингредиенты:
Маринованная норвежская семга:
норвежская семга 500 г (12 кусков)
черный перец, горошек 1 ч. л.
тмин 1 ч. л.
кориандр 1 ч. л.
чилли 1 ч. л.
паприка молотая 1 ч. л.
соль 4 ч. л.
сахар 4 ч. л.
Свекольный бульон:
свекла 300 г
прозрачный рыбный бульон 1 л.
побеги укропа 4 шт.
дольки чеснока - 2 шт.
лук 1 шт.
лимонный сок, соль, перец
Тесто для пельменей:
вода 200 мл.
мука 50 г
мука 180 г.
соль
Начинка:
капуста 80 г.
- морковь 30 г
лук 30 г.
сельдерей 10 г
мелко нарезанный бекон 20 г
|
|
|
читать далее» |
|
|
МЕРЛУЗА (хек) |
10 ноября 2006 |
|
|
Мерлуза (или хек) (
Merluccius productus - Lysing, sшlvlyr, hegg - Merlu du Pacifique - Nordpazifischer Seehecht)
обитает вдоль всего норвежского побережья, чаще всего она появляется севернее, у берегов фюльке Нурланн. Мерлуза встречается на глубине до 1000 метров, но в основном, на глубинах 150-500 м.
|
|
|
читать далее» |
|
|
МЕНЕК |
10 ноября 2006 |
|
|
Менек
(
Brosme brosme - Brosme - Brosme - Lumb)
Сезон добычи: круглый год.
Длина: до 110 см.
Вес: до 15 кг.
Биологические особенности:
По форме менёк напоминает мольву, но он более жирный и имеет только один непрерывный спинной плавник.
|
|
|
читать далее» |
|
|
МОЙВА |
10 ноября 2006 |
|
|
Мойва
(
Mallotus villosus - Lodde - Capelan Atlantiqoe - Lodde)
Мойва - арктическая лососевая рыба, большую часть года мигрирующая в водах Северного Ледовитого океана, где она питается мелкими ракообразными.
В зимне-весенний период мойва отправляется на нерест в ледовые массивы в районах фюльке Финнмарк и Мурманска. В норвежских водах стада мойвы встречаются во фьордах в районе Салтен и фюльке Нур-Трённелаг, а также в некоторых других местах. Мойва обитает на глубине до 300 метров.
|
|
|
читать далее» |
|
|
ОКУНЬ |
10 ноября 2006 |
|
|
Морской окунь (
Sebastes spp. - Uer - Sйbaste, Chиvre - Rotbarsch )
Сезон добычи:
круглый год.
Длина:
до 1 м.
Вес:
до 15 кг.
|
|
|
читать далее» |
|
|
ПИКША |
14 ноября 2006 |
|
|
Пикша (
Melanogrammus aeglefinus - Hyse - Йglefin - Schellfisch
)
Сезон добычи:
круглый год.
Длина: до 110 см, в основном до 80 см.
|
|
|
читать далее» |
|
|
|
