|
Навигация
|
|
|
 |
Наш опрос |
|
|
|
|
Архив |
|
| |
|
Наш адрес |
|
222120, Республика Беларусь,
Минская область, г. Борисов,
ул. Строителей, 22
Тел./факс: +375 (177) 76 61 90
Тел.: +375 (177) 76 61 91
| |
|
|
 |
Борщ с маринованной норвежской семгой, икрой и пельменями с капустой |
10 ноября 2006 |
 |
 |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маринованная норвежская семга:
норвежскую семгу посыпать специями, солью и сахаром, выдержать 1 час и затем обжарить на хорошо разогретом растительном масле по несколько секунд с каждой стороны.
Свекольный бульон:
Свеклу очистить и крупно нарезать. Нарезать лук и раздавить чеснок. Выложить в рыбный бульон и варить 20 минут. Добавить немного лимонного сока и процедить.
Тесто для пельменей:
В кипящую воду добавить соль и 50 г. муки, тщательно перемешать. После охлаждения смешать с оставшейся мукой. Выдержать в закрытой крышкой посуде 30 минут.
Начинка:
Бекон нарезать, обжарить до образования хрустящей корочки, добавить нарезанные овощи и готовить 5 минут, затем добавить капусту и тушить все вместе 10 минут (чтобы капуста стала мягкой). Охладить.
Приготовить пельмени.
Перед подачей на стол
кусочки вареной свеклы - лук-резанец - сметана - икра норвежской семги
На дно каждой суповой тарелки положить куски маринованной норвежской семги (по 3 куска), пельмени (по 1 шт.), кусочки свеклы (по 3 шт.) и аккуратно налить свекольный бульон. Добавить сметану, икру и лук-резанец.
|
 |
|
|
|
 |
Версия для печати |
 |
|
|
